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成都的夏天，热得让人只想往凉快的地方钻。喝腻了奶茶和冰美式，最近约了几个茶友，连着跑了好几家新开的"新中式茶馆"。不得不说，成都的茶馆文化这两年真是翻天覆地——不再是老辈子们搓麻将的老茶馆，而是一批设计感拉满、茶饮创意十足的新派空间，简直是为年轻人量身定做的避暑好去处。今天就来交一份热气腾腾的测评报告。
第一家去的是望平街河边的「山也·茶寮」。这家店开在望平街香香巷附近，门头不大，但进去之后别有洞天。整个空间是侘寂风设计，水泥墙面搭配原木家具，中间是一个下沉式茶席，四周是落地玻璃窗，坐在里面可以看见外面的绿植和河景。最出彩的是他们的冷泡茶系列——"栀香白芽冷萃"用的是蒙顶山甘露，加栀子花低温冷萃12小时，入口清冽甘甜，栀子花的香气从舌尖一直漫到喉咙，配上自制的绿豆冰糕，简直绝配。另外他们家的"荔枝冰茶"也很推荐，用的是正山小种做基底，搭配新鲜荔枝果肉，茶味和果香平衡得刚刚好，一杯28元，在如今动不动三四十的茶饮市场里算良心价了。环境打分：★★★★☆，饮品评分：★★★★★，安静指数超高，适合带一本书去坐一下午。
第二家是镗钯街新开的「瓦舍·茶研所」。镗钯街本就是成都文艺青年的聚集地，这家茶馆更是把"好看"这件事做到了极致。整个店面是一个老居民楼一楼改造的，保留了过去青瓦屋顶和木梁结构，室内大量运用屏风、竹帘和枯山水元素，每一个角落都适合拍照。店里的主打是"盖碗特调"——用传统盖碗盛装创意茶饮，我们点了"青梅煮茶"和"桃花醉"。青梅煮茶是乌龙茶底搭配腌制青梅和冰糖，酸甜开胃，茶味清新；桃花醉是茉莉绿茶+桃花酿+气泡水，颜值很高，粉粉嫩嫩的一杯，拍照特别出片。价格偏贵，一杯在38-48元之间，但胜在环境确实能打，店员还会主动讲解每款茶的冲泡方法，服务很加分。环境打分：★★★★★，饮品评分：★★★★，建议穿浅色衣服去拍照。
第三家是玉林路的「沏茶去」。玉林路除了赵雷歌里唱的小酒馆，如今又多了一个打卡理由。这家店走的是"禅意+实验"路线，进门先换鞋，脱鞋上榻榻米的仪式感让人瞬间进入放松模式。店里有一整面墙的茶叶罐，从绿茶、白茶到普洱、岩茶，种类非常齐全。最有意思的是他们的"随缘冲泡"服务——你挑一款喜欢的茶叶，茶艺师会根据当天的温度和你的心情，用不同手法来冲泡。我们选了一款2018年的福鼎老白茶，茶艺师用银壶煮水，先润茶再冲泡，每一泡的口感都有微妙变化，第一泡清甜，第三泡醇厚，第五泡回甘悠长。整个过程很有仪式感，适合真正想品茶的人。价格从58元/位起，包含茶叶和茶点，其实比很多奶茶店划算。环境打分：★★★★☆，饮品评分：★★★★★，适合安静聊天或独处冥想。
第四家是东郊记忆附近的「一勺·茶食」。严格来说这不算纯粹的茶馆，而是一家"茶食融合"的店——提供各式茶饮搭配创意茶点。店面是两层独栋小楼，一楼是茶饮吧台和散座，二楼是榻榻米包间，院子里还有一个小花园，种满了绣球花和多肉植物。夏天坐在院子里喝茶，头顶有遮阳伞和喷雾降温，非常舒服。他们家的招牌是"冷萃茶套餐"——三款冷萃茶（茉莉绿茶、蜜桃乌龙、桂花红茶）搭配六色茶菓子，摆盘精致得像一幅画。茶菓子有绿豆糕、茉莉布丁、桂花冻、抹茶生巧等，每一颗都不大，刚好一口一个，配茶吃甜而不腻。双人套餐98元，性价比非常高，建议周末下午去，坐院子里吹吹风，喝喝茶，吃吃点心，这才是成都该有的生活节奏。环境打分：★★★★★，饮品评分：★★★★，美食评分：★★★★★。
最后做个总结。如果你喜欢安静喝茶、认真品味茶香，推荐「山也·茶寮」和「沏茶去」；如果主要是想拍照打卡，出片率最高的无疑是「瓦舍·茶研所」；如果想约朋友坐一下午聊天吃东西，那「一勺·茶食」的双人套餐绝对不亏。这个夏天，不妨换换口味，找一家新中式茶馆，安静地喝一杯好茶，享受成都式的慢生活吧。
以上测评均为个人真实体验，口味偏好因人而异，仅供参考。部分新店营业时间可能调整，建议出发前查看大众点评确认。 |
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发表于 2026-7-28 07:10:10