来成都三天吃了八顿火锅，我的胃做出了最终排名

zundnag

[size=4][b]来成都三天吃了八顿火锅，我的胃做出了最终排名[/b][/size]

作为一个自称火锅爱好者的人，来成都之前我觉得自己对火锅的理解已经很深了。来成都三天吃了八顿之后——我发现我以前吃的那叫麻辣烫，不叫火锅。

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[b]一、火锅排名TOP3[/b]

第一名：社区老火锅（玉林路附近）
锅底厚重，牛油香味浓到隔壁桌都在闻。毛肚七上八下刚刚好，鸭肠脆到弹牙。人均85，性价比之王。关键是环境——老社区一楼改的店，墙皮掉了一半，但味道是真成都味。

第二名：九宫格老灶（建设路）
九宫格的好处是不同格子涮不同的菜不会串味。我学会了成都人的吃法：左上格涮毛肚，中间格煮脑花，右下格放蔬菜。一顿吃下来感觉自己像个火锅大师。

第三名：串串香（奎星楼街）
虽然不算严格意义上的火锅但必须上榜。竹签串串，按把算钱，自己拿自己涮。我拿了一把牛肉串，结果发现全是嫩到入口即化的。配干碟，爽。

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[b]二、火锅之外的惊喜[/b]

来成都之前我以为三天就靠火锅撑过去了，结果发现成都的美食版图远不止火锅。

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[*]担担面：第一口以为是普通面条，第二口就被花椒的麻感征服
[*]龙抄手：皮薄馅大，红油味和清汤味各有千秋
[*]甜水面：甜辣口的粗面，口感像意面但风味完全不同
[*]钟水饺：甜辣口的饺子，和北方的水饺完全不是一回事
[*]冰粉：6月来成都的续命神器，加红糖和醪糟，解辣效果满分
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想系统了解[url=https://bbs.cdaim.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=10]成都美食[/url]的朋友，推荐看看这个版块的精华帖，比任何美食攻略都靠谱。

[b]三、关于辣度的温馨提示[/b]

成都火锅的微辣不是玩笑。我第一顿自信满满地点了微辣，结果吃完嘴巴肿了三个小时。第二顿开始我学会了：怕辣选鸳鸯锅、点油碟不要干碟、冰粉是解辣神器每顿必点、备好纸巾微辣也会让你流汗。

[b]四、总结[/b]

来成都不吃火锅等于白来，但只吃火锅也等于白来。成都的美食是一个完整的宇宙，火锅只是其中最亮的那颗星。

三天八顿火锅之后，我的排名是：成都火锅大于其他所有火锅。不服来战。

如果想了解成都的[url=https://bbs.cdaim.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=12]探店测评[/url]，可以去看看本地人的推荐，很多宝藏小店旅游攻略里根本找不到。